• Duration: 3 years.
• Modality: On-site

• Schedule: Mornings and afternoons
• 370 hours of professional training in Michelin-starred restaurants

Business and Entrepreneurial Initiative

Quality Management and Food Safety and Hygiene

Service Processes in Bar-Cafeteria

Service Processes in Restaurant

Work Training and Orientation

Administrative and Commercial Management in Catering

Planning and Management of Services and Events in Catering

Human Resources and Team Management in Catering

Sommelier

Gastronomy and Nutrition

English and French

Marketing and Customer Management Tools in Catering

Body Language and Emotional Control

Audiovisual Gastronomy

Economic Management and Cost Control

Knowledge and Care of the Garden

Workplace Training (in Michelin-Starred Restaurants)

• Diseñar y comercializar ofertas gastronómicas y servicios de restauración.
• Diseñar los procesos de producción y organizar recursos en función de los objetivos de negocio.
• Dirigir eficazmente el servicio de sala, barra y cocina.
• Diseñar la oferta de vinos y bebidas, gestionar una bodega.
• Liderar equipos de trabajo y gestionar con responsabilidad.
• Desarrollar y dirigir un proyecto de restauración.
• Gestionar herramientas de evaluación continua y de atención al cliente.

• Realizar la gestión económico-financiera y control de costes.
• Aplicar soluciones digitales de marketing, comunicación y audiovisuales
  para potenciar tu empresa o marca.
• Ser creativo, innovador y adquirir una visión multidisciplinar.
• Desarrollar un huerto urbano y trabajar de forma sostenible.
• Trabajar en equipo, superar obstáculos y resolver problemas.
• Inglés y francés aplicado a la restauración.

• Director de alimentos y bebidas.
• Director de restauración o banquetes.
• Jefe de sala/Maître.
• Jefe de operaciones en restauración y catering.

• Responsable de bar/cafetería.
• Responsable de compras A&B.
• Director/gerente de bodega.
• Sumiller.

• University degree or equivalent.
• Higher Technician diploma, Specialist Technician diploma, or equivalent for academic purposes.
• Unified Baccalaureate Diploma (BUP).
• Baccalaureate diploma or certificate proving completion of all
• Baccalaureate subjects.
• Intermediate Vocational Training Technician diploma.

• Completion of the second year of any experimental Baccalaureate program.
• Completion of the University Orientation Course (COU).
• Passing the entrance exam for higher vocational training programs.
• Passing the university entrance exam for applicants over 25 years old.