Título oficial de FP de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
¡Obtén tu Título Oficial de FP de Grado Medio como Técnico en Cocina y Gastronomía y comienza tu carrera en el apasionante mundo de la gastronomía!
Este programa de FP de Grado Medio en Cocina y Gastronomía tiene una duración de 2 años.
- Duración: 2 años
- Modalidad: Presencial
- Horario: Turno de tarde o de mañana
- Prácticas: 370 horas en restaurantes Estrella Michelin
No pierdas la oportunidad de formarte con los mejores y adquirir las habilidades necesarias para triunfar en el mundo de la gastronomía. ¡Mátriculate ahora en el FP de Grado Medio en Cocina y Gastronomía!
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Materias del ciclo
Módulos oficiales del FP de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Productos culinarios
- Ofertas gastronómicas
- Postres en restauración
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Inglés
- Empresa e iniciativa emprendedora
- Formación y orientación laboral
Formación complementaria MOM
- Comunicación y redes sociales
- Marketing y herramientas de gestión del cliente en restauración
- Expresión corporal y control emocional
- Gastronomía Audiovisual
- Gestión económica y control de costes
- Conocimiento y cuidado del huerto
Formación
-
Formación en centros de Trabajo (Restaurantes Estrella Michelin)
En este ciclo aprenderás a
- Preparar y presentar elaboraciones de cocina nacional e internacional, tanto tradicional como de vanguardia.
- Reconocer los productos, su calidad, origen y su mejor aplicación en cocina.
- Elaborar y presentar productos de pastelería y repostería.
- Realizar la gestión económico-financiera y control de costes.
- Ofrecer diferentes ofertas gastronómicas y preparar los servicios.
- Gestionar eficazmente la barra y el servicio de bebidas.
- Obtener el máximo rendimiento de las herramientas digitales de comunicación, audiovisuales y de marketing aplicadas a tu trabajo.
- Desarrollar un huerto urbano y trabajar de forma sostenible.
- Ser creativo, innovador y adquirir una visión multidisciplinar.
- Trabajar en equipo, superar obstáculos y resolver problemas y conflictos.
- Inglés aplicado a la restauración.
Podrás ser
- Cocinero.
- Jefe de partida.
- 2º Jefe de cocina.
- Responsable de servicios de alimentos y bebidas.
- Responsable de producto en superficies de venta.
- Asesor gastronómico para servicios de restauración y colectividades.
Para acceder al ciclo necesitarás una de estas dos opciones
Acceso A
-
Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o nivel académico superior.
-
Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
-
Título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
Acceso B
-
Haber superado segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
-
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
-
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
HUB 360º
El HUB 360º de MOM Culinary Institute es un espacio abierto donde alumnos y profesores cooperan para desarrollar proyectos desde una perspectiva multidisciplinar. El laboratorio invita a los alumnos a poner en práctica sus habilidades en comunicación, marketing e investigación, en un entorno abierto y colaborativo.
La escuela proporciona al alumno los recursos técnicos necesarios para llevar a cabo proyectos audiovisuales y en redes sociales, creando estrategias de marketing 360 para comunicar de manera eficaz sus habilidades gastronómicas. En el laboratorio se desarrollarán también proyectos de emprendimiento, innovación, sostenibilidad y formación, en entornos de simulación profesional.
Ciclos formativos Oficiales de Grado Superior
Técnico Superior en Dirección de cocina
Este ciclo formativo oficial de grado superior es de 2 cursos académicos.
Ciclos formativos Oficiales de Grado Superior
Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración
Este ciclo formativo oficial de grado superior es de 2 cursos académicos.
Ciclos formativos Oficiales de Grado Superior
Doble titulación en Dirección de Cocina y Servicios de Restauración
Este ciclo formativo oficial de grado superior es de 3 cursos académicos.
Nuestro
equipo de
profesionales
La Fundación County Hall Arts, CHA, es una fundación dedicada a promover la cultura, el arte y la educación que considera a la cocina como un arte, enfocando esa cultura culinaria desde un punto de vista sostenible y saludable respetando el ciclo natural de los alimentos.
Abogada.
Experta en RRHH, transformación cultural y desarrollo de negocio nacional e internacional.
Experta en RRHH, transformación cultural y desarrollo de negocio nacional e internacional.
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