Máster en Speciality coffee &
sumillería del café

Nuestro ideario

1

Formación intensiva

de 240 horas diseñada para convertir el café en una gastronomía
2

Centrada en el control de variables clave

como la botánica, la química del agua y refractometría, con el objetivo de lograr extracciones precisas y consistentes.
3

Enfoque "de la semilla a la taza"

con un viaje al origen en Colombia para comprender el café desde su producción
4

Certificaciones internacionales

en Barista Skills y Brewing
5

Dominio del espresso, latte art y métodos de filtrado

6

Análisis sensorial avanzado y protocolo de cata SCA

7

No solo para expertos en café

sino también profesionales capaces de gestionar un negocio, calcular costes por taza y liderar con visión empresarial.

Dirigido a

  • Emprendedores y Futuros Propietarios, visionarios del sector que deseen abrir su propio Coffee Shop con una base sólida en gestión de barra y cálculo de costes por taza.
  • Baristas en Activo y Profesionales del Sector, especialistas en busca de certificaciones profesionales internacionales SCA.
  • Baristas Técnicos interesados en el control total de variables como refractometría, la química del agua y la ciencia de la leche.
  • Maîtres y Sumilleres, profesionales de sala que quieran ampliar su profesionalismo hacia la sumillería de café.
  • Apasionados y Coffe Lovers avanzados.

Fecha

Del 3 de noviembre 2026 al 16 de marzo 2027

Ubicación

C/ Serrano 95 (Madrid)

Horarios

Lunes a Jueves de 16:00 a 20:00

Impulsa tu carrera como barista profesional
Contáctanos

Formato: Presencial

Pricio: 5.200 € + IVA (pago único o fraccionado)

Sólo 20 plazas

La formación es bonificable a través de la FUNDAE – Posibilidad de financiación mediante CaixaBank

info@momculinary.com

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