Jueves 9 y viernes 10 de diciembre de 2021 
17:00 h a 21:00 h 
Presencial 
90€
Taller de Daiquirí a Hawái, la coctelería Tiki
Sobre el profesor:
Fermín Román Alamín, Headbartender, formador y experto en coctelería, campeón de España de coctelería. Ideólogo del “Barmasterreserve” de la Cámara de Comercio de Madrid donde, impartió clases durante 10 años.
Desde 2021, trabaja como profesor de Restauración en MOM Culinary Institute, Con una amplia experiencia como barman, ha trabajado en distintos hoteles y las mejores barras de Madrid.
Descripción:
Curso presencial de dos días de duración, completamente práctico, orientado a público tanto amateur como profesional en el que aprenderás cómo se establece el nexo evolutivo entre los orígenes del daiquirí y “la coctelería Tiki”
Aprenderás de manera progresiva y metódica todas las técnicas que existen para elaborar cócteles, tengas o no, experiencia previa.
Realizaremos un viaje a través del Daiquirí y sus variaciones donde te enseñaremos a dominar los secretos de
“DONN BEACH” y “TRADER VIC`S”
Prepararemos recetas clásicas, acompañadas de sus decoraciones, así como dónde y cómo prepararlas.
Al finalizar el curso obtendrás un certificado acreditando la adquisición de conocimientos.
Detalle:
Día: Jueves 9 y viernes 10 de diciembre, 2021
Hora: De 17:00h a 21:00h
Contenido:
PIMENTO DRAM
ORGEAT
FALERNUM
OLEO-SACCHARUM
SIROPE “ROCK CANDY”
SIROPE DON´S MIX
Dossier con apuntes teóricos y recetario con información sobre las propiedades de los ingredientes empleados.
Clase práctica donde realizaras tu mismo las propias recetas.
Degustación final de todas las recetas preparadas durante la clase.
Delantal de cocina MOM de regalo.
Visita a la escuela.
Resultados de aprendizaje:
Tendrás el conocimiento técnico para crear tus propias recetas dando rienda suelta a tu creatividad.
Aprenderás todas las técnicas y sus diferentes aplicaciones para que puedas crear sin límites. Un universo infinito de nuevas posibilidades para tu coctelería.
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