CURSO DE VERDURAS Y HORTALIZAS, por Gonzalo Sedeño

Jueves, 5 de mayo de 2022 De 18:30 h a 21:30 h     Presencial    75€

¡Aprende a cocinar las verduras y hortalizas de forma diferente!

 

Gonzalo Sedeño, cocinero de profesión, chef ejecutivo y dueño de El Lebrillo (catering).Su buen hacer le define, en su cocina es capaz de mezclar la comida internacional con la tradición española para conseguir platos únicos. ¿Su filosofía? «La creatividad no tiene límite».

Con una amplia experiencia en cocina y, como profesor en diferentes escuelas, imparte en MOM un ciclo de cocina tradicional. En todos sus cursos obtendrás un aprendizaje y experiencia culinaria gourmet que podrás reflejar en todas tus elaboraciones.

Curso presencial, completamente práctico, orientado a todo tipo de público, en el que aprenderás las técnicas y habilidades necesarias para realizar diferentes elaboraciones con verduras y hortalizas de un modo distinto al habitual.

 Prepararemos diferentes recetas con las que aprenderás las técnicas de cocción de las verduras, como aprovechar un mismo ingrediente para diferentes elaboraciones, entendiendo las propiedades de estas y cómo cocinarlas.

Contenido:

  • Calabacines rellenos de setas con salsa de piquillo
  • Lasaña de berenjenas
  • Guarnición de verduras al horno con vinagreta de hierbas aromáticas
  • Estofado de tubérculos, bulbo de apio, chirivía, zanahoria con piñones
  • Berenjenas en escabeche

 Y además…

  • Dossier con recetas
  • Clase de cocina práctica con alimentos de calidad y de temporada
  • Degustación final de todas las recetas preparadas durante la clase
  • Vino blanco y agua
  • Delantal de cocina MOM de regalo
  • Visita a la escuela.

Resultados de aprendizaje:

Tendrás el conocimiento técnico para crear tus propias recetas dando rienda suelta a tu creatividad.

Entenderás el cómo y el porqué de las elaboraciones, aprendiendo la importancia de los ingredientes, tiempos y cocciones.

Te enseñaremos como preparar diferentes recetas para que, ¡tú mismo puedas hacerlas en casa como un profesional!

 Al finalizar el curso obtendrás un diploma que acredite tus conocimientos.

Para mas información, puedes llamarnos al teléfono: 91.561.66.60/629483665

Agotado

75,00

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