Curso de platos de cuchara, por Sergio Pachón

Viernes, 2 diciembre de 2022 De 18:30 h a 21:30 h  Presencial 75€

Curso práctico de la mano de Sergio Pachón, jefe de cocina en Gran Círculo de Madrid durante 15 años, que cuenta con una amplia experiencia de profesor de cocina, actualmente forma parte de MOM Culinary Institute como profesor técnico.

En este curso, aprenderás las técnicas y habilidades necesarias para realizar diferentes elaboraciones de los «no tan clásicos» platos de cuchara. Aprenderás a preparar platos tradicionales de cuchara españoles y europeos, dándoles un toque de modernidad. 

Prepararemos diferentes elaboraciones con las que aprenderás la técnica de cocciones lentas, ampliando así tus conocimientos en recetas de legumbres y verduras. Al terminar el curso, podrás realizar infinidad de recetas en casa, con nivel profesional, para impresionar y deleitar a tus amigos y familiares durante este otoño.

¿Qué recetas haremos?

•  Sopa castellana con huevo a baja temperatura y chips de ajo
• Marmitako de Getaria
• Sopa minestrone
• Callos de bacalao con lichis y tuétano frito

 ¿Qué encontrarás en el curso?

• Una clase de cocina práctica con alimentos de calidad y de temporada
• Tendrás a mano las recetas del curso
• Te regalaremos un delantal de cocina MOM
• Finalmente, degustarás todas las recetas preparadas, acompañadas de una copa de vino blanco y agua para una degustación perfecta

¿Qué obtendrás de esta clase?

Tendrás el conocimiento técnico para crear tus propias recetas dando rienda suelta a tu creatividad.

Entenderás el cómo y el porqué de las elaboraciones, aprendiendo la importancia de los ingredientes, tiempos y cocciones.

Te enseñaremos como preparar diferentes recetas de platos de cuchara para que tú mismo puedas hacerlas en casa como un profesional.

Al finalizar el curso obtendrás un diploma que acredite tus conocimientos.

Para más información, puedes llamarnos al teléfono: 91.561.66.60