Jueves, 16 de junio de 2022 
De 18:30 h a 21:30 h 
Presencial 
80€
Sobre el profesor:
Gonzalo Sedeño, cocinero de profesión, chef ejecutivo y dueño de El Lebrillo (catering).
Su buen hacer le define, en su cocina es capaz de mezclar la comida internacional con la tradición española para conseguir platos únicos. ¿Su filosofía? «La creatividad no tiene límite».
Con una amplia experiencia en cocina y, como profesor en diferentes escuelas, imparte en MOM un ciclo de cocina tradicional. En todos sus cursos obtendrás un aprendizaje y experiencia culinaria gourmet que podrás reflejar en todas tus elaboraciones.
Descripción:
Curso presencial, completamente práctico, orientado a todo tipo de púbico, en el que aprenderás las técnicas y habilidades necesarias para realizar diferentes elaboraciones con pescados y sus guarniciones.
¡te sorprenderás!
Prepararemos diferentes recetas en las que aprenderás los básicos para cocinar distintos pescados, aprovechar un mismo ingrediente para distintas elaboraciones que realizarás paso a paso, conociendo la forma más adecuada para cada uno de ellos.
Básicos que no deben faltar en la cocina tradicional.
Aprenderás las técnicas necesarias para lograr la perfección con pescados, podrás realizar infinidad de recetas en casa, con nivel profesional.
Al finalizar el curso obtendrás un diploma que acredite tus conocimientos.
Detalle:
Día: Jueves, 16 de junio de 2022
Hora: De 18:30 h a 21:30 h
Contenido:
- Dorada a la sal rellena de hierbas aromáticas con chuletas de la huerta
- Merluza en salsa verde con almejas
- Almejas a la marinera
- Lubina en masa de pan
- Pescado a la espalda con bimis
- Dossier con recetas
- Clase de cocina práctica con alimentos de calidad y de temporada
- Degustación final de todas las recetas preparadas durante la clase
- Vino blanco y agua
- Delantal de cocina MOM de regalo
- Visita a la escuela.
Resultados de aprendizaje:
Tendrás el conocimiento técnico para crear tus propias recetas dando rienda suelta a tu creatividad.
Entenderás el cómo y el porqué de las elaboraciones, aprendiendo la importancia de los ingredientes, tiempos, cocciones y sus mejores acompañamientos.
Te enseñaremos como preparar diferentes recetas para que, ¡tú mismo puedas hacerlas en casa como un profesional!
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