Curso de dashi

Viernes, 23 de febrero de 2024 De 18:00 h a 22.00 h   Presencial

Más allá del sushi, el sashimi y la tempura, la cocina japonesa (Ofukuro no aji) cuenta con numerosos platos cuyos aromas y sabores son tan variados como amplios

¿Qué recetas haremos?

Recetas

·        Caldo base para la elaboración de sopas como miso, udon, nave y soba.

·        Variedades de dashi, de katsuobushi (bonito seco),de shiitake deshidratadas y de algas konbu.

·        Okonomiyaki

·        Sumashijiru de almejas

¿Qué encontrarás en el curso?

·        Clase de cocina práctica con ingredientes de calidad y de temporada.

·        Recetas detalladas para replicar en casa.

·        Degustación final de todas las recetas preparadas, maridada con una copa de vino, sake (maridaje) y agua para una experiencia culinaria perfecta.

¿Qué obtendrás de esta clase?

Al concluir el curso, obtendrás:

·        Conocimiento técnico para crear tus propias recetas de platos de dashi con libertad creativa.

·        Comprenderás el cómo y el porqué de las elaboraciones, incluyendo la importancia de ingredientes, tiempos y cocciones.

·        Habilidades para preparar diversas recetas en casa, como un auténtico profesional.

·        Un delantal de cocina MOM como regalo.

·        Un diploma que certifica tus conocimientos adquiridos durante el curso.

Para mas información, puedes enviar un correo a diego.guerra@momculinary.com

 

100,00

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