Curso de cocina de vanguardia

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Jueves 18 de abril de 2024 De 18:30 h a 21:30 h  Presencial

 

¿Te apetece aprender nuevas técnicas culinarias y sorprender a tu familia y amigos?

En este curso práctico, aprenderás diferentes técnicas de cocina de vanguardia incluyendo esterificaciones, aires, cocina a baja temperatura y gelatinas. Realizarás diferentes preparaciones utilizando estas técnicas de vanguardia para formar platos únicos, mezclando texturas y sabores.

Curso práctico y didáctico donde aprenderás no solo cómo utilizar distintas técnicas culinarias sino que además, tendrás la oportunidad de cocinar en directo con un chef que atenderá todas las dudas que te vayan surgiendo durante las elaboraciones.

 

¿Qué recetas haremos?

  • Ensalada Caprese con esféricos de mozzarella, perlas de balsámico, aire de aceite de oliva y emulsión de agua de tomate.
  • Nuestra versión de los espagueti carbonara.
  • Salmón cocido a baja temperatura con salsa tártara en deconstrucción.
  • Frozen Daiquiri.

 

¿Qué encontrarás en el curso?

  • Una parte teórica sobre las técnicas culinarias de vanguardia.
  • Una clase de cocina práctica con alimentos de calidad y de temporada.
  • Tendrás a mano las recetas del curso.
  • Te regalaremos un delantal de cocina MOM.
  • Finalmente, degustarás todas las recetas preparadas, disfrutando del Frozen Daiquiri que tú mismo prepararás.

 

¿Quién será tu mentor durante estas 3 horas?

Sergio Pachón, jefe de cocina en Gran Círculo de Madrid durante 15 años, que cuenta con una amplia experiencia de profesor de cocina, actualmente forma parte de MOM Culinary Institute, como profesor técnico. Te guiará durante la clase y contestará a todas tus dudas y preguntas para que, al acabar estas 3 horas, seas capaz de cocinar platos de chef durante estas navidades.

 

¿Qué obtendrás de esta clase?

Entenderás el cómo y el porqué de las técnicas de vanguardia, aprendiendo la importancia de los ingredientes, de las texturas y de los sabores.

Cada plato elaborado durante el curso consta de varias preparaciones que podrás reutilizar para realizar tus propias creaciones y personalizarlas a tu gusto ¡dando rienda suelta a tu creatividad!

Al finalizar el curso, obtendrás un diploma que acredite tus conocimientos.

 

Para más información, puedes llamarnos al teléfono: 91.561.66.60

 

100,00

1 valoración en Curso de cocina de vanguardia

  1. Dalia

    Por favor me avisan cuando va a estar el próximo curso de cocina de avanguardia

    • MOM Culinary

      Hola, el curso de vanguardia será el jueves 18 de Abril 2024. ¡Esperamos verte pronto!

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