Horarios: Todas las clases serán de 20:00 a 22.30 – Presenciales
¿Qué recetas haremos?
Clase 1 – 14 de enero:
- Crema de calabaza asada
- Costillas a la barbacoa con gajos de patata especiados
- Tarta árabe o tarta brick con crema diplomática
Clase 2 – 21 de enero:
- Pimientos de piquillo rellenos de queso de tetilla y puerros
- Picantones asados al limón y tomillo
- Tarta de chocolate
Clase 3 – 28 de enero:
- Lentejas con curry y pato
- Pepitoria de ave con arroz al azafrán
- Natillas de caramelo
Clase 4 – 4 de febrero:
- Milhojas de escalibada de verduras con ventresca
- Merluza en salsa verde
- Mousse de caramelo con su crujiente
Clase 5 – 11 de febrero:
- Verdinas con gambones
- Brochetas de pollo crujiente con salsa de mostaza
- Flan de leche condensada
Clase 6 – 18 de febrero:
- Quiche de cebolla caramelizada y queso azul
- Lubina en papillote con sus guarniciones
- Chocolate chip cookies
Clase 7 – 25 de febrero:
- Arroz negro con chipirones
- Tapilla asada con mostaza y yogur
- Vasitos de mousse de chocolate
Clase 8 – 4 de marzo:
- Crumble de tomate con albahaca y frutos secos
- Lascas de solomillo a la lima con patatitas salteadas
- Pannacotta con coulis de frutos rojos
Clase 9 – 11 de marzo:
- Mussaka al estilo griego
- Roast boeuf y sus guarniciones
- Crepes con sus salsas
Clase 10 – 18 de marzo:
- Menestra de verduras con huevo poché
- Cocktail “viva la vida” de rape y gambas
- Lomo adobado casero
- Mini tatín de manzana fácil
Clase 11 – 25 de marzo:
- Fideuá con alioli
- Espárragos verdes con almendras y lima
- Salmón en costra de cítricos
- Torrijas
<<¿Qué encontrarás en el curso?>>
· Dossier detallado cada día con las recetas del curso.
· Clase de cocina con ingredientes de calidad y de temporada.
· Degustación final de todas las recetas preparadas durante la clase, maridadas con vino y agua.
· Delantal de cocina MOM como regalo.
· Visita a la escuela para una experiencia completa.
<<¿Quién será tu mentor durante estas 3 horas?>>
Bea Garaizábal, ex directora de la Escuela de Cocina TELVA, que cuenta con una amplia experiencia dando clases de todos los niveles, actualmente forma parte de MOM Culinary Institute, como profesora en el área de Formación. Te guiará durante la clase y contestará a todas tus dudas y preguntas para que, al acabar el curso seas capaz de enfrentarte a cualquier plato.
<<¿Qué obtendrás de esta clase?>>
Al finalizar el curso, habrás adquirido:
· Conocimiento técnico para crear tus propias recetas, permitiéndote expresar tu creatividad en la cocina.
· Comprensión profunda del cómo y el porqué de cada elaboración, incluyendo la importancia de ingredientes, tiempos y cocciones.
· Habilidades para preparar diversas recetas en casa, con un toque profesional.
· Diploma que certifica tus conocimientos y experiencia adquiridos en el curso.
Precio: 990€ por persona – IVA incluido
Para más información, puedes enviar un correo a diego.guerra@momculinary.com
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