CURSO DE BATCH COOKING, PLANIFICACIÓN Y EJECUCIÓN, por Mariangel Romero

Jueves, 16 de junio de 2022 De 18:30 h a 21:30 h  Presencial 75€

Batch Cooking: cocina un día para toda la semana de forma metódica y organizada, preparando diversos platos a la vez para aprovechar el tiempo y el esfuerzo al máximo.

Mariangel Romero, es Chef de cocina internacional, especialista en planificación de menús y eventos, nutrición y alimentación sostenible.

Graduada en Venezuela en el Centro de Estudios Gastronómicos y en el High Trainning Educational Institute. Con experiencia en la industria de la restauración, catering y consultoría gastronómica en países como Venezuela, Omán, Azerbaiyán y Estados Unidos, con gran inclinación a la cocina asiática y latinoamericana.

Enfocada en la importancia de la organización e higiene en la cocina, aprovechamiento de cada ingrediente y la creatividad en cada elaboración. Respetando alimentos de temporada y apoyo a los productores locales.

Curso presencial, orientado a todo tipo de público, dónde aprenderás los beneficios del Batch Cooking. Aprenderás a planificar la compra. Limpieza, preparación y conservación de recetas empleando pocas horas en la elaboración de un menú semanal equilibrado, fácil y divertido al ritmo de las estaciones.

Conocerás cómo y dónde debemos conservar los alimentos, tiempos de recalentado y duración de cada alimento.

Trabajaremos adaptándonos a los objetivos nutricionales evitando en la mayor medida posible el desperdicio, elaborando preparados base que, introduciendo ligeras variaciones, podrán ser utilizados en múltiples recetas, consiguiendo el objetivo de ahorrar tiempo en la cocina.

Al finalizar el curso obtendrás un diploma de acreditación de los conocimientos adquiridos

Contenido:

• • Ventajas del Batch Cooking
  • Higiene, organización, conservación y durabilidad de alimentos
  • Tortitas de maíz y cereales
  • Granola Artesanal
  • Crema de calabaza y calabacín con jengibre y leche de coco
  • Ensalada de trigo con frutos secos y vegetales
  • Cacerola de vegetales rostizados
  • Potaje marroquí de garbanzos
  • Salsa de tomate con albahaca, panceta y aceitunas
  • Solomillo de cerdo con salsa de champiñones y puerros
  • Pollo desmechado en dos versiones para tortillas y empanadillas
  • Merluza con julianas de zanahorias y espinacas.

Y además…

• • Dosier con apuntes teóricos, modelo de lista de compras y recetario.
  • Clase de cocina práctica con alimentos de calidad y de temporada
  • Degustación final de todas las recetas preparadas durante la clase
  • Delantal de cocina MOM de regalo
  • Visita a la escuela

Resultados de aprendizaje:

Tendrás el conocimiento para crear un menú semanal, ahorrando tiempo, energía y dinero. Evitando así caer en comidas procesadas y desperdicio de alimentos.

Entenderás cómo limpiar, preparar, optimizar al máximo y almacenar cada ingrediente.

Podrás planificar al detalle la nutrición propia y de toda la familia.

Para mas información, puedes llamarnos al teléfono: 91.561.66.60/629 483 665