CURSO DE ARROCES EN PAELLA, por Gonzalo Sedeño

Jueves, 3 de febrero de 2022 De 18:30 h a 21:30 h     Presencial    75€

Descubre todos los secretos de un buen arroz de la mano de Gonzalo Sedeño, curso presencial, completamente práctico, orientado a público tanto amateur como profesional, en el que aprenderás las técnicas y habilidades necesarias para realizar diferentes elaboraciones de arroz en paella: arroz de setas, arroz de conejo, pollo, verduras, arroz negro con alcachofas… 

Prepararemos diferentes arroces, partiendo de un sofrito que nos servirá como base para el arroz. Aprenderás a seleccionar el grano de arroz para cada tipo de paella, la cocción idónea y el mejor tipo de fuego para elaborar arroces en casa con nivel profesional.

Para mas información, puedes llamarnos al teléfono: 91.561.66.60

Agotado

75,00

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Jueves, 3 de febrero de 2022 De 18:30 h a 21:30 h     Presencial    75€


Sobre el profesor:

Gonzalo Sedeño, cocinero de profesión, chef ejecutivo y dueño de El Lebrillo (catering).

Su buen hacer le define, en su cocina es capaz de mezclar la comida internacional con la tradición española para conseguir platos únicos. ¿Su filosofía? «La creatividad no tiene límite».

Con una amplia experiencia en cocina y, como profesor en diferentes escuelas, imparte en MOM un ciclo de cocina tradicional. En todos sus cursos obtendrás un aprendizaje y experiencia culinaria gourmet que podrás reflejar en todas tus elaboraciones.

Descripción:

Curso presencial, completamente práctico, orientado a público tanto amateur como profesional, en el que aprenderás las técnicas y habilidades necesarias para realizar diferentes elaboraciones de arroz en paella.

 Prepararemos diferentes arroces, partiendo de un sofrito que nos servirá como base para el arroz. Aprenderás a seleccionar el grano de arroz para cada tipo de paella, la cocción idónea y el mejor tipo de fuego para elaborar arroces en casa con nivel profesional.

Al finalizar el curso obtendrás un diploma de acreditación de la adquisición de conocimientos.

Detalle: 

Día: Jueves, 3 de febrero de 2022
Hora: De 18:30 h a 21:30 h

Contenido:

  • Arroz de setas de temporada
  • Arroz de campo (pollo y conejo)
  • Arroz negro con alcachofa
  • Fideuá de pescado
  • Dossier con recetas
  • Clase de cocina práctica con alimentos de calidad y de temporada
  • Degustación final de todas las recetas preparadas durante la clase
  • Delantal de cocina MOM de regalo
  • Visita a la escuela.

Resultados de aprendizaje:

Tendrás el conocimiento técnico para crear tus propias recetas, entendiendo el cómo y porqué de los ingredientes para que puedas dar rienda suelta a tu creatividad.

Para mas información, puedes llamarnos al teléfono: 91.561.66.60

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