Curso de: ARROCES EN PAELLA por Gonzalo Sedeño

Jueves, 3 de febrero de 2022 De 18:30h a 21:30h     Presencial    75€

Descubre todos los secretos de un buen arroz de la mano de Gonzalo Sedeño, curso presencial, completamente práctico, orientado a público tanto amateur como profesional en el que aprenderás las técnicas y habilidades necesarias para realizar diferentes elaboraciones de arroz en paella: arroz de setas, arroz de conejo, pollo, verduras, arroz negro con alcachofas… 

 Prepararemos diferentes arroces, partiendo de un sofrito que, nos servirá como base para el arroz. Aprenderás a seleccionar el grano de arroz para cada tipo de paella, la cocción idónea y el mejor tipo de fuego para elaborar arroces en casa con nivel profesional.

Para mas información, puedes llamarnos al teléfono: 91.561.66.60

75,00

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Jueves, 3 de febrero de 2022 De 18:30h a 21:30h     Presencial    75€


Sobre el profesor:

Gonzalo Sedeño, Cocinero de profesión, chef ejecutivo y dueño de “El Lebrillo catering”.

Su buen hacer le define, en su cocina es capaz de mezclar la comida internacional con la tradición española para conseguir platos únicos. ¿su filosofía? “La creatividad no tiene límite”.

Con una amplia experiencia en cocinas y, como profesor en diferentes escuelas, imparte en MOM un ciclo de cocina tradicional. En todos sus cursos obtendrás un aprendizaje y experiencia culinaria gourmet que podrás reflejar en todas tus elaboraciones.

Descripción:

Curso presencial, completamente práctico, orientado a público tanto amateur como profesional en el que aprenderás las técnicas y habilidades necesarias para realizar diferentes elaboraciones de arroz en paella. 

Prepararemos diferentes arroces, partiendo de un sofrito, que nos servirá como base para el arroz. Aprenderás a seleccionar el grano de arroz para cada tipo de paella, la cocción idónea y el mejor tipo de fuego para elaborar arroces en casa con nivel profesional.

Al finalizar el curso obtendrás un diploma acreditando la adquisición de conocimientos.

Detalle: 

Día: Jueves, 3 de febrero de 2022
Hora: De 18:30h a 21:30h

Contenido:

  • Arroz de setas de temporada.
  • Arroz de campo (pollo y conejo).
  • Arroz negro con alcachofa.
  • Fideua de pescado.
  • Dossier con recetas.
  • Clase de cocina práctica con alimentos de calidad y de temporada.
  • Degustación final de todas las recetas preparadas durante la clase.
  • Delantal de cocina MOM de regalo.
  • Visita a la escuela.

Resultados de aprendizaje:

Tendrás el conocimiento técnico para crear tus propias recetas, entendiendo el cómo y porqué de los ingredientes para que puedas dar rienda suelta a tu creatividad.

Para mas información, puedes llamarnos al teléfono: 91.561.66.60

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