Jueves, 16 de diciembre, 2021 
De 18:30h a 21:30h 
Presencial 
75€
Sobre el profesor:
Elena Carrió es bióloga, asesora nutricional, chef y experta en cocina saludable y alimentación consciente.
Graduada en The Natural Gourmet Institue for Health and Culinary Arts de Nueva York. Experta en Nutrición Natural y Holística por el instituto Holístico de Higiene Vital de Madrid, donde aprendió la importancia de detoxificar, adoptar hábitos acordes a nuestra biología y distinguir el hambre real de la emocional, que nos hace utilizar la comida para llenar nuestros vacíos y tapar las emociones incómodas.
Desde 2011 de dedica a acompañar con mucho cariño y dedicación a aquellas personas que desean tomar las riendas de su vida y recuperar su Salud, Bienestar y Confianza en si mismos con una alimentación natural y consciente.
Descripción:
Curso presencial, completamente práctico , orientado a público tanto amateur como profesional en el que aprenderás cómo hacer aperitivos sanos, creativos y muy originales que permitirán aligerar y equilibrar tus comidas navideñas, te sentarán muy bien y sorprenderán a tus invitados. ¡Y todo ello, sin renunciar al disfrute culinario y una bonita presentación!.
Prepararemos aperitivos y entrantes a base de vegetales, utilizando el color y la vitalidad de las verduras, setas y otros productos de temporada. Aprenderás cómo emplatar tus aperitivos de forma artística y creativa, para que luzcan en tu mesa como los que más.
Todas las recetas están libres de gluten, lácteos y harinas refinadas.
Al finalizar el curso obtendrás un certificado acreditando la adquisición de conocimientos.
Detalle:
Día: Jueves 16 de diciembre, 2021
Hora: De 18:30h a 21:30h
Contenido:
- Introducción al curso
- Tartar de algas y aguacate sobre estrellitas de patata.
- Pastel de setas con salsa de puerro.
- Canapés vegetales con dúo de patés y germinados.
- Almendra y semillas
- Boniato
- Rollitos vietnamitas de verduras con salsa de cacahuete y jengibre.
- Pakoras a baja temperatura con salsa de curry.
- Dossier con apuntes teóricos y recetario con información sobre las propiedades de los ingredientes empleados.
- Clase de cocina práctica con alimentos de calidad y de temporada.
- Degustación final de todas las recetas preparadas durante la clase.
- Delantal de cocina MOM de regalo.
- Visita a la escuela.
Resultados de aprendizaje:
Tendrás el conocimiento técnico para crear tus propias recetas dando rienda suelta a tu creatividad.
Entenderás el cómo y el porqué de los ingredientes, aprendiendo a respetar unos criterios mínimos para equilibrar las comidas y disfrutar sin que nuestro organismo se resienta, sin necesidad de celebrar la navidad con comidas interminables en las que se come más y se abusa de alimentos poco saludables.
Las verduras y los vegetales son la clave que transformará tus menús navideños.
Conseguirás mantener un buen nivel de energía hasta la hora de comer, evitando los bajones de media mañana y los antojos de dulces y excitantes. Y, además, te los podrás llevar donde quieras (trabajo, cole, excursión…)
Al finalizar el curso tendrás el conocimiento técnico para crear tus propias recetas. Entenderás el cómo y el porqué de los ingredientes y la mejor forma de combinarlos.
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